Người bệnh thận nên kiểm soát lượng muối như thế nào để vừa hạ huyết áp vừa bảo vệ chức năng lọc? Hiệp hội Thận học Quốc tế KDIGO khuyến cáo người bệnh thận mạn nên duy trì lượng natri dưới 2g/ngày (tương đương khoảng 5g muối ăn, tức 1 thìa cà phê gạt ngang). Việc giảm natri hợp lý giúp hạ huyết áp nội cầu thận, giảm protein niệu và giảm phù nề, nhưng nếu kiêng khem mù quáng cắt bỏ muối 100% có thể dẫn tới hạ natri máu, tụt huyết áp tư thế và làm suy giảm cấp tính mức lọc cầu thận GFR do thiếu tưới máu.
1. Cơ Chế: Mối Quan Hệ Giữa Áp Lực Thủy Tĩnh & Màng Rây Thận
Lượng muối dư thừa hoạt động như miếng bọt biển hút và giữ nước lại trong lòng mạch, khiến áp lực máu tăng vọt, đè nén làm rách các lỗ của chiếc rây lọc cà phê cầu thận. Tuy nhiên, nếu không có đủ lượng muối tối thiểu, thể tích tuần hoàn tụt dốc, thận không nhận đủ dòng máu tưới để duy trì sự sống.
2. 4 Mẹo Giảm Muối Mà Vẫn Ngon Miệng
- Không chấm thêm: Bỏ thói quen để bát nước mắm nguyên chất trên mâm.
- Tăng gia vị chua thanh tự nhiên: Dùng chanh, quất, dấm táo và thảo mộc để đánh thức vị giác thay cho muối.
- Ưu tiên món luộc, hấp: Giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của thực phẩm.
- Bổ sung dinh dưỡng y học Nutricomp Drink Renal chuẩn tỷ lệ natri cân bằng.
